BMC LIVE PEDAGANG CILOK

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

DALAM PENERAPAN BUSSINES MODEL 

CANVAS

                                         PEDAGANG CILOK

DIBIMBING OLEH 

LUKI SAFRIANA  M,BA

LAPORAN WAWANCARA 

Untuk Mmenuhi Tugas 

KEWIRAUSAHAAN Semester 1 Program 

Diploma III

Program Studi Manajemen Rumah Sakit 

DISUSUN OLEH 

DEVI FATMAWATI

17.305.066

POLITEKNIK

PIKSI GANESHA BANDUNG

Manajemen Rumah Sakit

2017-2018

PENDAHULUAN

A.      Latar Belakang

         Pada umumnya masyarakat selalu mengingatkan sesuatu yang berbeda , tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Aneka rasa cilok yang beragam dan tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan berbahaya lainnya yang dapat membahayakan konsumen. Cilok merupakan makanan favorit yang banyak diminati oleh kalangan anak muda,dan anak anak. Dalam cilok kuah ini mayoritas pembelinya karyawan pabrik dan masyarakat kiaracondong, selain rasa harganya juga sesuai dengan kantong semua kalangan. Cilok merupakan kepanjangan dari Aci dicolok, Ada beberapa bahan cilok seperti tepung kanji, tepung terigu segitiga, royco, daun bawang, merica,cikur, bawang putih, bawang merah dan lain sebagainya. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bentuk pada umumnya, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau cincang daging di dalamnya. Selain disukai oleh anak, pada zaman modern ini ternyata hampir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua.

   

MAKSUD DAN TUJUAN

Dapat memenuhi kebutuhan ekonomi keluarga dengan cara berjualan cilok, pedagang bisa meningkatkan taraf hidupnya dengan cara berwirausaha. Membuat cilok yang bergizi dengan menggunakan bahan bahan yang berkualitas, sehingga banyak diminati oleh kalangan anak muda. 

PERUMUSAN MASALAH

Pembuatan Cilok ini berada di kawasan Kiaracondong saat berjualan cilok keliling memilih rute tempatnya di depan pabrik dan depan SD Kiaracondong dan SD babakan sari. Daerah ini dinilai cukup banyak yang menggemari cilok montok.cilok montok lebih enak dan nikmat dikonsumsi dengan bumbu saos, sambal dan kecap. Merupakan cilok Kuah tradisional yang dikelola secara managemen moderen. Dengan bahan baku terigu,kanji,daun bawang, bawang putih, merica dan daging cincang.

PEMBAHASAN

BUSSINES MODEL CANVAS

KEY  PARTNERS		KEY ACTIVITIES		VALUE PROPOSITION		CUSTOMER RELATIONSHIP	CUSTOMER SEGMENT
-Grosir bahan-bahan cilok seperti (Tepung Terigu segitiga,Tepung kanji,Garam, Merica, Micin) -Grosir Bumbu (Saos botol, Kecap Botol) -Grosir Bumbu Kuah (Penyedap Rasa) -Membeli Peralatan di pasar (panci, sendok, baskom,sendok bundar, Kompor) -Grosir Plastik dan tusuk cilok -Membeli Bawang putih,bawang daun,cabai di pasar  kiaracondong dan membeli daging cincang		-Membeli Bahan-bahan cilok -Mengolah/Memproduksi cilok. -Membuat Sambal Cilok -Menjual Cilok		-Cilok Montok -Rasanya Maknyos -Menunda Lapar -Pesan Sesuai Keinginan -Lokasi strategis		-Menawarkan diskon untuk pembelian diatas 200 butir -Memberi bonus (gantungan kunci)untuk pelanggan setia	-Usia 5-60 tahun -Karyawan pabrik di kiaracondong -Masyarakat kiaracondong
		KEY RESOURCE				chanels
		-Jalan Kaki -Mengolah sendiri dan keluarga -Mengaduk adonan cilok hingga kenyal -Membulat-bulatkan cilok -Membuat sambal cilok -Memasukan sambal ke dalam botol -Menjual cilok				-Masyarakat kiaracondong -Face to face -Dari mulut ke mulut
COST STRUCTURE                  -plastik Rp. 4.000x30 hari =Rp. 120.000/bulan x 12=1.440.000/tahun -tusuk 100 per hari x25 =Rp. 2.500x 30= 75.000/bulan x 12 =900.000/tahun -tepung terigu segitiga 2,5kg/hari x 11.000=27.500 x 30= 825.000 x 12 = 9.900.000/tahun -tepung kanji 2,5 kg/hari x 12.000= 30.000 x 30 =900.000 x 12 bulan = 10.800.000/tahun -biaya bahan lain lain& biaya peralatan dan perlengkapan 3.360.000 -biaya listrik dan air = 300.000/bulan x 12= 3.600.000 -upah saudara 1.000.000/bulan x 12=12.000.000 Total =42.000.000/tahun					REVENUE STREAM Keuntungan dari pembeli Harga penjualan Cilok 500 butir/hari x 500 =250.000 250.000 x 30 hari= 7.500.000/bulan 7.500.000x 12 bulan =90.000.000/tahun Laba = 90.000.000-42.000.000 =48.000./tahun

                                           

Business Model Canvas

Bisnis Model Canvas adalah model bisnis yg terdiri dari 9 blok , yang memiliki tujuan yang saling berkesinambungan untuk membangun bisnis seseorang hingga meningkatkan tara hidupnya, untuk mencapai kesuksesan. yang terdiri dari :

1. Customers Segment

2. Value Proposition

3. Customer Relationship

4. Channel

5. Revenue Stream

6. Key Resource

7. Key Activities

8. Key Partnership

9. Cost Structure

1. Customer Segment

Dalam customer segment siapa saja yang akan membeli/siapa pelanggan yang paling penting

2. Value Proposition

yaitu, penawaran atau barang yang menjadi kelebihan/nilai tambah,sehingga konsumen mau membeli value proposition diapit oleh CC dan KK

3. Channels

Bagaimana cara seorang pembisnis cara memasarkan, menawarkan/menjual kepada konsumen

4. Revenue Stream

Pendapatan atau keuntungan yang didapatkan dari penjualan

5. Customer Relationship,

cara membangun dan menjaga hubungan dengan pelanggan

6. Key Activities

aktivitas yang paling penting dalam berwirausaha

7. Key Resource

adalah sumber daya kebutuhan yang menentukan keberhasilan bisnis, umumnya berwujud manusia, teknologi, dan peralatan.

8. Key Partnership

merupakan sumber daya yang diperlukan oleh pembisnis untuk mewujudkan bisnisnya, dengan cara bekerja sama

9. Cost Structure

Biaya yang dikeluarkan dalam modal bisnis seperti biaya tetap dan biaya variabel.

 KESIMPULAN

menurut masyarakat Kiaracondong, jajanan cilok kuah merupakan salah satu jajanan“gak ada matinya”. Oleh sebab itu, terjun ke dalam bisnis cilok adalah salah satu alternatif bisnis yang dapat memberikan prospek ke depan yang cerah. cilok merupakan salah satu jenis makanan cepat saji .Usaha bisnis cilok keliling mempunyai maksud untuk memuaskan para konsumen denagn cita rasa yang khas dan harga yang terjangkau sesuai dengan kantong para pelajar . Cilok keliling memberikan kemudahan bagi konsumen dalam memuaskan kebutuhannya.Keunggulan dari Cilok keliling adalah sistem pengelolahannya yang mudah dan memudahkan konsumen untuk membeli cilok

https://www.youtube.com/watch?v=WqtDhjhSvEY&t=1s.

Dokumentasi