BMC LIVE PEDAGANG CILOK

PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

DALAM PENERAPAN BUSSINES MODEL 

CANVAS

                                         PEDAGANG CILOK

DIBIMBING OLEH 

LUKI SAFRIANA  M,BA

LAPORAN WAWANCARA 

Untuk Mmenuhi Tugas 

KEWIRAUSAHAAN Semester 1 Program 

Diploma III

Program Studi Manajemen Rumah Sakit 

DISUSUN OLEH 

DEVI FATMAWATI

17.305.066

POLITEKNIK

PIKSI GANESHA BANDUNG

Manajemen Rumah Sakit

2017-2018

PENDAHULUAN

A.      Latar Belakang

         Pada umumnya masyarakat selalu mengingatkan sesuatu yang berbeda , tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Aneka rasa cilok yang beragam dan tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan berbahaya lainnya yang dapat membahayakan konsumen. Cilok merupakan makanan favorit yang banyak diminati oleh kalangan anak muda,dan anak anak. Dalam cilok kuah ini mayoritas pembelinya karyawan pabrik dan masyarakat kiaracondong, selain rasa harganya juga sesuai dengan kantong semua kalangan. Cilok merupakan kepanjangan dari Aci dicolok, Ada beberapa bahan cilok seperti tepung kanji, tepung terigu segitiga, royco, daun bawang, merica,cikur, bawang putih, bawang merah dan lain sebagainya. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bentuk pada umumnya, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau cincang daging di dalamnya. Selain disukai oleh anak, pada zaman modern ini ternyata hampir semua orang menyukai cilok, seperti para mahasiswa dan orang tua.

   

MAKSUD DAN TUJUAN

Dapat memenuhi kebutuhan ekonomi keluarga dengan cara berjualan cilok, pedagang bisa meningkatkan taraf hidupnya dengan cara berwirausaha. Membuat cilok yang bergizi dengan menggunakan bahan bahan yang berkualitas, sehingga banyak diminati oleh kalangan anak muda. 

PERUMUSAN MASALAH

Pembuatan Cilok ini berada di kawasan Kiaracondong saat berjualan cilok keliling memilih rute tempatnya di depan pabrik dan depan SD Kiaracondong dan SD babakan sari. Daerah ini dinilai cukup banyak yang menggemari cilok montok.cilok montok lebih enak dan nikmat dikonsumsi dengan bumbu saos, sambal dan kecap. Merupakan cilok Kuah tradisional yang dikelola secara managemen moderen. Dengan bahan baku terigu,kanji,daun bawang, bawang putih, merica dan daging cincang.

PEMBAHASAN

BUSSINES MODEL CANVAS

KEY  PARTNERS		KEY ACTIVITIES		VALUE PROPOSITION		CUSTOMER RELATIONSHIP	CUSTOMER SEGMENT
-Grosir bahan-bahan cilok seperti (Tepung Terigu segitiga,Tepung kanji,Garam, Merica, Micin) -Grosir Bumbu (Saos botol, Kecap Botol) -Grosir Bumbu Kuah (Penyedap Rasa) -Membeli Peralatan di pasar (panci, sendok, baskom,sendok bundar, Kompor) -Grosir Plastik dan tusuk cilok -Membeli Bawang putih,bawang daun,cabai di pasar  kiaracondong dan membeli daging cincang		-Membeli Bahan-bahan cilok -Mengolah/Memproduksi cilok. -Membuat Sambal Cilok -Menjual Cilok		-Cilok Montok -Rasanya Maknyos -Menunda Lapar -Pesan Sesuai Keinginan -Lokasi strategis		-Menawarkan diskon untuk pembelian diatas 200 butir -Memberi bonus (gantungan kunci)untuk pelanggan setia	-Usia 5-60 tahun -Karyawan pabrik di kiaracondong -Masyarakat kiaracondong
		KEY RESOURCE				chanels
		-Jalan Kaki -Mengolah sendiri dan keluarga -Mengaduk adonan cilok hingga kenyal -Membulat-bulatkan cilok -Membuat sambal cilok -Memasukan sambal ke dalam botol -Menjual cilok				-Masyarakat kiaracondong -Face to face -Dari mulut ke mulut
COST STRUCTURE                  -plastik Rp. 4.000x30 hari =Rp. 120.000/bulan x 12=1.440.000/tahun -tusuk 100 per hari x25 =Rp. 2.500x 30= 75.000/bulan x 12 =900.000/tahun -tepung terigu segitiga 2,5kg/hari x 11.000=27.500 x 30= 825.000 x 12 = 9.900.000/tahun -tepung kanji 2,5 kg/hari x 12.000= 30.000 x 30 =900.000 x 12 bulan = 10.800.000/tahun -biaya bahan lain lain& biaya peralatan dan perlengkapan 3.360.000 -biaya listrik dan air = 300.000/bulan x 12= 3.600.000 -upah saudara 1.000.000/bulan x 12=12.000.000 Total =42.000.000/tahun					REVENUE STREAM Keuntungan dari pembeli Harga penjualan Cilok 500 butir/hari x 500 =250.000 250.000 x 30 hari= 7.500.000/bulan 7.500.000x 12 bulan =90.000.000/tahun Laba = 90.000.000-42.000.000 =48.000./tahun

                                           

Business Model Canvas

Bisnis Model Canvas adalah model bisnis yg terdiri dari 9 blok , yang memiliki tujuan yang saling berkesinambungan untuk membangun bisnis seseorang hingga meningkatkan tara hidupnya, untuk mencapai kesuksesan. yang terdiri dari :

1. Customers Segment

2. Value Proposition

3. Customer Relationship

4. Channel

5. Revenue Stream

6. Key Resource

7. Key Activities

8. Key Partnership

9. Cost Structure

1. Customer Segment

Dalam customer segment siapa saja yang akan membeli/siapa pelanggan yang paling penting

2. Value Proposition

yaitu, penawaran atau barang yang menjadi kelebihan/nilai tambah,sehingga konsumen mau membeli value proposition diapit oleh CC dan KK

3. Channels

Bagaimana cara seorang pembisnis cara memasarkan, menawarkan/menjual kepada konsumen

4. Revenue Stream

Pendapatan atau keuntungan yang didapatkan dari penjualan

5. Customer Relationship,

cara membangun dan menjaga hubungan dengan pelanggan

6. Key Activities

aktivitas yang paling penting dalam berwirausaha

7. Key Resource

adalah sumber daya kebutuhan yang menentukan keberhasilan bisnis, umumnya berwujud manusia, teknologi, dan peralatan.

8. Key Partnership

merupakan sumber daya yang diperlukan oleh pembisnis untuk mewujudkan bisnisnya, dengan cara bekerja sama

9. Cost Structure

Biaya yang dikeluarkan dalam modal bisnis seperti biaya tetap dan biaya variabel.

 KESIMPULAN

menurut masyarakat Kiaracondong, jajanan cilok kuah merupakan salah satu jajanan“gak ada matinya”. Oleh sebab itu, terjun ke dalam bisnis cilok adalah salah satu alternatif bisnis yang dapat memberikan prospek ke depan yang cerah. cilok merupakan salah satu jenis makanan cepat saji .Usaha bisnis cilok keliling mempunyai maksud untuk memuaskan para konsumen denagn cita rasa yang khas dan harga yang terjangkau sesuai dengan kantong para pelajar . Cilok keliling memberikan kemudahan bagi konsumen dalam memuaskan kebutuhannya.Keunggulan dari Cilok keliling adalah sistem pengelolahannya yang mudah dan memudahkan konsumen untuk membeli cilok

https://www.youtube.com/watch?v=WqtDhjhSvEY&t=1s.

Dokumentasi

Tak kuduga akan berujung menyenangkan

Tak kuduga akan berujung menyenangkan dan penuh tantangan,  pas pelajaran pertama aku ketemu bapa , aku merasa deg degan jantungku berdetak kencang dug dug dug dug, aku bingung harus berkata apa dan hanya bisa terdiam  , aku bicara hanya menjawab pertanyaan bapa, kami semua menjawab dengan pelan , tapi Bapa tak menyukai jawaban pelan karena bapa butuh keputusan dan kepastian yang tegas, aku kira Bapa akan menjelaskan Materi bisnis yang kecil2an , tak disangka bisnis milyaran , memang aku lieur tapi tenanaon ,hhe. Aduh naha udah dikasih tugas "dalam hatiku", tapi detik demi detik aku mulai merasakan , oooh ternyata gini belajar sama bapa, menurut kalian gimana yah ? oooh ternyata belajar sama bapa itu menyenangkan mengasyikan  dan penuh tantangan , tapi lebih banyak menyenangkan ko, so calm yah karena belajarnya juga bisa lewat WA lohh ,itu yang bikin menarik di matkul ini karena aku bisa belajar dengan santai tapi serius dan diselingi dengan bercanda serta Kulwa ini 24 jam loh, enaknya bapa Fast respon ketika ada mahasiswa/i yang bertanya, di Kulwa ini aku bisa merasa lebih nyaman sambil ngopi, sambil tiduran, sambil makan dll.Tapi gengss ngga enaknya itu klo aku ketinggalan info di WA, sedih ihh. hmmmm aku tinggal nyimak, tapi tenanaon bapa kan fast respon. klo aku bingung tinggal pc aja , gampang kan ,wkwkwk tugas yang bikin aku semangat ketika aku mengerjakan tugas BMC, karena aku greget belum nemu nemu apa yah yang mau aku bikin bisnis? dan bagaimana caranya? ide itu muncul ketika aku melihat seorang anak kecil kira2 usianya dua tahun lebih ,anak itu menyukai jelly yang seger dan kenyal, hampir setiap hari anak itu makan jelly. dan aku tertarik untuk mencobanya AHA, dan menurutku jelly lebih menarik dan bisa dikreasikan dalam beragam varian bentuk. Tugas BMC pun sudah aku kerjakan . ketika aku mau mengumpulkannya ke Bapa , aku juga deg degan , dag dig dug hatiku,dag dig dug hatikuuu eyyy kaya judul lagu,hhe. alhamdulilah tugasku diterima, walaupun perlu direvisi dan beberapa jam kemudian aku mencoba memperbaikinya dan aku mengumpulkannya melalui WA, itu gengss enaknya Kulwa. enaknya belajar sama bapa juga , walaupun kalo ketemu bapa aku suka nervous. Hari demi hari aku mulai menikmati belajar melalui WA ternyata menyenangkan and Amazing.Terus aku jadi ada yang tiap hari nyemangatin sama ngingetin buat belajar, terimaksih bapa dan terimakasih untuk temen temen seperjuanganku. salam KWU

kesan pesan yang tak disangka

kesan dan pesan pertemuan pertamaku dengan bapa dosen yang cool bangeeeeeeeeeet , kesan aku pas pertama aku lihat bapak emang cool banget sih, menariknya aku itu langsung dikasih tugas dan diajarin cara berbisnis yang sebelumnya aku belum pernah berbisnis sama sekali, lewat matkul ini aku jadi lebih mengerti soal bisnis , walaupun aku belum ngerti ngerti banget sih aku ,hhe .soalnya kalo bisnis harus bener dipikiran mateng mateng banget dan lewat matkul ini aku jadi lebih mengenal teman teman gelombang dua , soalnya sebelumya aku itu hanya baergaul dengan temen temen gelombang satu, maklumlah aku masih maba,hhe. terus menariknya ada Kulwa juga lho.

Pesan aku untuk pertemuan pertama dengan bapak kalo di kelas kadang suka menggunakan bahasa yang aku ngga ngerti , seperti kata kata gaul gitu, maklumlah aku kan kudet, hhe. I always remember pertemuan pertama, salam KWU.